再び、西神にあるホテルへ行って前回食べれ無かった”松茸御膳”を食べて来た。値段が安い分、味もそれなりだった・・・。

 

代理人記録

 

半月程前に、神戸西区にある”西神オリエンタルホテル”へ行った時、当初のお目当てだった”松茸料理”が、予約満席で食べれ無かった事がちょっと悔しかったので、後日、またお食事に出掛ける事になった際に、リベンジでその”松茸料理”を食べに行ってみる事にした。

 

こちらが今回行って来た”西神オリエンタルホテル”の1Fの一番奥にある『日本料理寿司 玉響(たまゆら)』と言うお店で、この日は平日のランチタイムと言う事もあり、流石に満席と言う事は無く、すんなりとお店に入る事が出来た。

 

そしてこちらが『日本料理寿司 玉響』の店内で、幾つかのテーブル席がパーテーションで区切られた感じになっていて、パーテーションを外せば団体客が立食パーティーぐらいは出来そうな感じの店内になっている。で、パッと見た感じは我々が入った手前の部屋と、上の写真の左奥に見える部屋ぐらいしか無い様で、あまりテーブル数は無い様だ。って事で、以前来た時に予約で一杯！と言う事は何と無く納得が出来る様な感じかな？

 

で、こちらがこの日のお目当てである”松茸香味膳”メニューで、この他にも7500円の”松茸だより”とか言うコースもあったが、そちらはどうやらディナータイム限定のメニューの様で、ランチタイムはこちらの”松茸香味膳”しか無い様だ。ま、”松茸”を味わうと言う意味で、こちらで十分と言えるのだけど・・・。

 

てな事で、”松茸香味膳”を注文して待っていると、間も無くして、料理を載せる御膳と、この様な”献立”を書いた紙が運ばれて来た。最初にコースで出て来る全ての料理が判るので、食べる量を加減したり、あるいは実際に料理が出て来た時も、これを見ながら食べると料理の内容が良く判るので”献立表”は非常に便利だ。

 

で、そんなこんなして待っていると、まず最初に運ばれて来たのが”松茸香味膳”コースの一品目である”松茸と菊花菊菜の煮浸し”。見た目的に、如何にも和食！って感じの一品で、それなりに”松茸”も入っている。ただ、お出汁に浸かっている事もあり”松茸”の香りはあまり無い・・・、と言うか、多分中国産とかそんな辺りの”松茸”なので、お出汁で誤魔化した？と言う感じの物かも・・・。

 

続いて運ばれて来たのは”松茸香味膳”コースの2品目である”旬のお造り 二種盛り”。ご覧の通り、良くあるお刺身の盛り合わせで、当然の如く”松茸”の姿は無い。刺身のネタは鯛と鰤系のお魚の様だ。お造りとしては普通に美味しかったが、”松茸”をお目当てに来た事もあり、あっても無かったもどちらでも良かった様な気がする”お造り”だったかな。

 

そしてその次に運ばれて来たのが、こちらの”天婦羅も盛合せ”で、海老天2尾の他に、サツマイモ、カボチャ、茄子等の季節の野菜の天ぷらが添えられている。で、”献立表”には一応”松茸の天麩羅”とも書かれていたので、一体どれが”松茸の天麩羅”なのかな？と思って探してみると、獅子唐の脇にあった、一番小さな天麩羅が”松茸”だった・・・。

 

そしてその後に運ばれて来たのが、こちらの椀物で、その内容はと言うと”菱かにと百合根の豆乳蒸し 松茸餡かけ 振り柚子”との事。何と無く茶碗蒸しっぽい感じで、それなりに美味しい。で、肝心の”松茸”はと言うと、表面の餡の中に”永谷園も松茸のお吸い物”に入っている様な、細かく刻んだ”松茸”が少し入っているのみ。一応”松茸”は使いました・・・、みたいな感じ・・・。

 

そしていよいよ運ばれて来たのが、”松茸香味膳”のメイン？とも言える”松茸土瓶蒸し”。しかし土瓶蒸しの蓋を取ってみると、何かちょっと寂しげ・・・。一応”献立表”によると”鱧、鴨つくね、百合根、海老、銀杏”等が入っているらしいのだが、何か隙間が多い・・・。今から10年程前、年に4回程行っていた淡路のお鮨屋『林屋』で、一時期行方不明だった”若花田の兄ちゃん似の大将”が居た頃に食べた”松茸の土瓶蒸し”は、”松茸”も、あるいは魚介類もたっぷりでお出汁も物凄く旨かったのだが、それに比べると、半分以下、あるいは1/3ぐらいの内容しか無い様にも思える。ま、お出汁的には普通に美味しかったけど、もうちょっと大き目の”松茸”を入れて欲しかった気がする・・・（値段也？な内容と言われてしまえば、それまでかも知れないが・・・）。

 

で、”松茸土瓶蒸し”を食べる間も無く運ばれて来たのが、こちらの”松茸ご飯”で、雰囲気的には大量に炊いた”松茸ご飯”を、お茶碗とお櫃に入れて運んで来た？と言う様な感じ。で、そのお味であるが、”松茸”の風味を楽しむ為なのか、あっさり味・・・、と言うか、私的にはかなりの薄味。我家の”炊き込みご飯”が味が濃い目だった事もあり、やや物足りなさを感じる味だ。

 

ちなみに”松茸ご飯”の中から”松茸”を探してみると、こんな感じの小粒？な”松茸”がそれなりに入っていた？かな？

 

で、上でも書いた様に”松茸ご飯”がちょっと薄味だったのと、”松茸土瓶蒸し”のお出汁が残っていたので、お茶漬け風にして食べてみたのだが、意外とこの食べ方が一番美味しかった様な気がする・・・。

 

それはさて置き、何だかんだと”松茸香味膳”の各料理を食べ終えて暫くの間、歓談しているとそこへ運ばれて来たのが、デザートの”自家製和菓子”とお茶。ご覧の様に”栗入りの羊羹”の様だ。個人的には甘い物はあまり得意では無い事もあり、ちょっと甘かったけど、ま、普通に美味しかったかな。

 

てな事で、前回食べに来たら予約で満席で入れ無かったのが悔しくて、この日あらためてやって来たのだが、その分の気負いが高かったからなのか、あるいは値段也？だったのか、期待した程の味わいは無かったかな。とは言え、取り敢えず今シーズンも”松茸”を食べた！って事で、一応は満足かな。何れにしてもこれでまた当分の間、”西神オリエンタルホテル”へ来る事は無い様な気がする・・・。