義史のB型ワールド

2018年9月1日

毎度お馴染み加古川プラザホテルのレストランで”阿波鶏のヴァプールケッカソース”を食べてみた!トマトソースがかかった蒸し鶏風で中々ウマい!

Filed under: 焼肉、その他の肉料理 — 代理人 @ 9:01 PM
 
代理人記録
 
此処数年の間、月に1回か2回位利用していた加古川プラザホテルの1Fにあるレストランであるが、流石に最近はちょっと飽きて来たのと、特に食べたいと思う様な料理も登場しなかった事、更には最近は加古川ニッケパークタウンのフードコートやレストラン街にあるお店に行く事が増えた事もあって、全然食べに行って無かった。が、少し前に”加古川ギュッとメシ”を意識したかのような”牛赤身肉の味噌漬けステーキ”や”牛ロース肉の味噌漬ソテー”が登場したり、あるいは”加古川ギュッとメシ”として”ギュッとライス 辛味噌マヨネーズ添え”とやらが登場したので、それに釣られて何度か食べに行った。で、この日も加古川駅近辺に行った際に”日替りランチ”の内容を見ると以前食べた”阿波鶏のフリット スイートチリソース”と同じく鶏肉に”阿波鶏”を使った”阿波鶏のヴァプールケッカソース”と言う、今まで耳にした事の無い料理だったのでそれに釣られてまたまた食べに入ってみた。
 
加古川プラザホテルカジュアルダイニング『リヴィエール』
こちらがまたまた行って来た加古川プラザホテルの1Fにあるカジュアルダイニング『リヴィエール』で、既に当ブログでは飽きる程?に紹介して来たので今更特に書く事も無いのだが、久々に簡単に紹介すると、今から約20年ぐらい前の頃は、加古川プラザホテルの1Fの一番奥にフレンチレストランがあり、この場所は普通の喫茶店?あるいはカフェ?みたいな場所だった。で、その奥のフレンチレストランが無くなった後に、そのカフェがイタリアンのお店に代わり・・・その後は余り覚えて無いが今はこのお店になっている・・・。個人的には奥にあったフレンチレストランも利用していたし、イタリアンも何回か利用した事がある昔から馴染のホテル?でもある・・・。
 
リヴィエール日替わりランチのサラダとスープ
で、先ず最初に運ばれて来たのが”日替りランチ”に付いているサラダとスープで、サラダは何時もと完全に同じ内容で、スープの方はと言うと前回に続いてこの日は久々に”コーンクリームスープ”だ。個人的にこのお店のスープの中では”オニオンスープ”が一番好きなのと、”コーンクリームスープ”は他のお店でも偶に出て来るのでインパクトは薄いのだが、久々に飲んだと言う事もあってか中々ウマい!ちなみにサラダの方はすっかり慣れ親しんだ味・・・と言う思いしか無かったが・・・。
 
リヴィエール阿波鶏のヴァプールケッカソース
そしてこちらがこの日の”日替りランチ”のメイン料理である”阿波鶏のヴァプールケッカソース”で、何時もの如くチョイスしたライスと先に運ばれて来たサラダとスープが付いて、お値段は税込価格1080円也。このレストランの”日替りランチ”はメイン料理が牛肉でも豚肉でも鶏肉でも、あるいは魚料理でも全て同じ値段なので牛肉の時が一番お得感が高いのだが、以前食べた”阿波鶏のフリット スイートチリソース”と同じく今回も”阿波鶏”を使っているので値段相応の価値はありそうだ。
 
リヴィエール阿波鶏のヴァプールケッカソース
それはさて置き、こちらがメイン料理の”阿波鶏のヴァプールケッカソース”で先にも書いたようにこんなネーミングの料理を食べるのは今回が初めてだったので、帰って来てからググってみると”阿波鶏のヴァプール”に”ケッカソース”をかけたものらしい・・・。とは言えそれでも良く判らんのだが、要は”ヴァプール”は”フランス料理の蒸し料理の総称”で、”ケッカソース”は”フレッシュトマトとバジルで作る冷製ソース”との事らしい・・・。で、そのソースのお味はと言うとラタトゥイユとかチリコンカン風のトマト味で中々ウマい
 
リヴィエール阿波鶏のヴァプールケッカソース
ちなみに”阿波鶏のヴァプール”を見るとこんな感じで、確かに蒸したような料理になっていてこの鶏肉だけを食べるとメチャあっさりとしているが、鶏肉自体は柔らかくしっかりとした味わいがあってこれまたウマい!前回食べた”阿波鶏のフリット スイートチリソース”の鶏肉味わいとは全く異なる感じながら、これはこれで楽しい料理だった。
 
てな事で、またまた行加古川プラザホテルの1Fにあるレストランの”日替りランチ”で、この日は”阿波鶏のヴァプールケッカソース”を食べてみたのだが、以前食べた”阿波鶏のフリット スイートチリソース”の”阿波鶏”とは全く異なる食感と味わいであったが、”ケッカソース”も含め今まで食べた事の無い料理でこれはこれで中々美味しかった!これからもこんな感じの今まで食べた事の無い料理を続々と登場させて欲しい・・・。

WordPress.com Blog.

%d人のブロガーが「いいね」をつけました。