義史のB型ワールド

2016年6月8日

少し前に買ったラーメンパス本に明石西二見にある”ラーメンこがね家”が載っていたので”超半熟煮玉子入りとんこつラーメン”を食べてみた!確かにこんなスープだったかな・・・。

Filed under: ラーメン — 代理人 @ 10:18 PM
 
代理人記録
 
遂最近”ラーメンパス本2”が発売され、私もまたまた買ってしまったのだが、今日は未だ前回買った”ザ・ベストラーメン ぐるパス はりま版”と言う本を利用して食べに行った時のお話・・・。しかも昨日同様に、時間の無い時の為に温存して置いた記事なので例に寄って4月中旬頃のお話なので悪しからず・・・。
 
少し前に買った”ザ・ベストラーメン ぐるパス はりま版”と言う本の中に、明石西二見にある『こがね家/明石総本店』が載っていた。『こがね家/明石総本店』と言えば明石二見に人工島から第二神明道路明石西ICへ行く道の途中の、以前は明石魚住に移転した『三角ラーメン』が元々あった店舗跡地に6年位前にオープンしたお店で、私もオープン記念セールのラーメン1杯500円の時や、その後何度か貰ったサービス券を使いにちょくちょく食べに行っていたのだが、此処数年は全然食べに行って無かった。が、このお店も最近は人気が出始めたのか、あちこちら支店を出す様になって来たので、どんな味だったか確認してみたくなったので久々に食べに行ってみた
 
超コラーゲンスープ ラーメン こがね家/明石総本店
こちらが久々に行って来た『超コラーゲンスープ ラーメン こがね家/明石総本店』で、私がこのお店に食べに来たのは約5年ぶりの事であるが、その間に全然来なかった訳では無く、確か一度お店の前に置いてあった”ドカ盛りラーメン”の看板に釣られて食べに入ろうとしたら、それは夜限定のメニューだったので、お店に入らずに引き返した事もあった・・・。それと2年位前に『大蔵谷店』が出来た時は、醤油ラーメン専門店とか言う話だったので、そちらに食べに行こうとした事もあったのだが・・・。
 
超コラーゲンラーメン こがね家/明石総本店のメニュー超コラーゲンラーメン こがね家/明石総本店のメニュー
そしてこちらが『こがね家/明石総本店』のこの日現在のメニューで、以前にちょくちょくと食べに来ていた頃は”地域最強濃度の豚骨ラーメン”と謳われていたのだが、今は”他では味わえない濃厚スープ”と若干トーンダウン。更に以前何度か食べた事がある”濃厚魚介醤油ラーメン”もメニューから消えていた。確か”しょうゆ”の処にあったのだがどうやら”特製中華そば”に変っている様な・・・。それは兎も角として”ラーメンぐるパス本”持参で食べれるのは”超半熟煮玉子入りとんこつラーメン”と決まっていたので迷う事無くそちらを注文!!!
 
超コラーゲンラーメン こがね家/明石総本店のメニュー超コラーゲンラーメン こがね家/明石総本店のメニュー
ちなみにこちらは御飯とか餃子のメニューとランチメニューで、これまた以前は”宇都宮餃子”と謳われていたが、今はそう言った文言は見つからなかった。それにしても何やら楽しげな”あぶりチャーシュー丼”ってのも出来ている様なので、また食べに来てみたいと思う・・・。
 
ラーメンこがね家超半熟煮玉子入りとんこつラーメン
で、間も無くして運ばれて来たのがこちらの”超半熟煮玉子入りとんこつラーメン”で、お値段は通常価格780円の処、今回は”ラーメンぐるパス”の本利用でワンコインの500円也。お店の商品説明に寄ると”スープは大量の九州の豚頭や背骨、丸骨を血抜きして臭みをとるために下茹でをし、それから頻繁に骨とスープを入れかえながら味と旨みを調整した、骨本来の旨みを出しながらクリーミィー仕立ての味。タレは地醤油3種と、20種類以上の調味料、そして豚骨ラーメンを作る上では非常に珍しい魚介が5種もブレンド。この魚介を使うことにより、スープとタレを合わせることによって、味に奥行きがでてコクと旨みのあるスープになる”との事。5年前に食べた時のスープに比べると脂分が多い様な気がしたのと、確かに濃度も少し抑え気味な印象ではあったが、普通に美味しい豚骨醤油ラーメンだ!
 
ラーメンこがね家超半熟煮玉子入りとんこつラーメン
そしてこちらが”超半熟煮玉子入りとんこつラーメン”にトッピングされていたチャーシューで、少し炙った様な感じがする、柔らかい食感でこちらも中々ウマい!流石にそれ以上のインパクトは感じ無かったが、濃厚なスープにも負けないしっかりとした味チャーシューだったかな。
 
ラーメンこがね家超半熟煮玉子入りとんこつラーメン
それともう一つ、こちらも”超半熟煮玉子入りとんこつラーメン”にトッピングされていた”半熟煮玉子”で、ご覧の通り確かに超半熟の卵黄で、最近は他のラーメン屋さんへ食べに行っても、この手の半熟度の味玉を見掛ける事が増えたので珍しくも無くなった気もするが中々美味しい”半熟煮玉子”であった。
 
ラーメンこがね家超半熟煮玉子入りとんこつラーメン
ちなみに”超半熟煮玉子入りとんこつラーメン”の麺はこんな感じの、極細に近い太さのストレート麺で、個人的に太麺派だし、最近も他のお店でこんな感じの極細麺を食べる事も多いので、こちらも特に大きく印象に残る事は無かったが、中々美味しい麺には違い無い・・・。
 
てな事で、少し前に買った”ザ・ベストラーメン ぐるパス はりま版”の中に明石西二見ある『こがね家/明石総本店』が載っていたので数年ぶりに食べに行ってみたのだが、以前に比べると何と無くスープの濃度が控え目になっている様な気はしたが、普通に美味しいラーメンだった。それはさて置き、このお店では期間限定で登場した”濃厚極太つけ麺”を始め、通常メニューにあるラーメンは基本的に全て食べて来たのだが、何時の間にやら”特製中華そば”ってのも出来ているので、また近い内に行ってそちらを食べてみたいと思う・・・。

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