義史のB型ワールド

2012年12月16日

ラーメンを食べるつもりが、”黒毛和牛”に釣られて”牛めし重”を食べた!お肉屋さん直営だけあって肉がメチャ旨い!!!

Filed under: 焼肉、その他の肉料理, — 代理人 @ 10:31 PM
 
代理人記録
 
10数年前に携わった仕事の繋がりで、未だに年に1~2回程、大阪の某所から呼ばれる日がある。この日もちょっとした作業で来て欲しいと頼まれたので、午後から行く事になった。となるとまずは何処かでランチを食べるのが先決!久々の大阪?なので、未だ私が食べた事が無い、最近大阪で話題の?ラーメン屋さんに行こう!と思い、その近道で難波高島屋の地下1Fの食料品売場を歩いていると、精肉店コーナーの一角に何やら美味しそうな看板を発見!!!
 
柿安高島屋大阪店のメニュー
こちらが難波高島屋地下1Fの食料品売場の精肉店コーナーの一角で見つけた看板で、どうやらお肉屋さん直営のイートインコーナーで、お肉屋さんで売っているお肉をそのまま使った、”すき焼”とか”牛めし”等が食べれるとの事。気持ち的にはラーメンを食べに行くつもりだったのだが、それ以上にお肉も大好きだし、何よりお肉屋さん直営で、しかも黒毛和牛を使っていると言う謳い文句に釣られて、このイートインコーナーで食べてみる事にした。
 
柿安高島屋大阪店
こちらがそのイートインコーナーのお店『柿安/高島屋大阪店』で、店内に置いてあった紹介文に寄ると”創業明治四年、牧場から加工、販売まで一貫体制で取り組む三重県の松坂肉老舗『柿安”が精肉店の脇で営業しているお店らしい。この手のイートインコーナーで食べるのは、何年か前に『神戸そごう』の地下にある肉屋さんの直営コーナーで食べた時以来の事だ。
 
柿安高島屋大阪店の店内
そしてこちらが『柿安/高島屋大阪店』の店内で、カウンター席が4席あるだけの、こじんまりとしたお店だが、流石に高島屋の中にあると言う事もあってか、ちょっとした割烹とか料亭のカウンターの様な趣がある。で、このカウンターの中の、更に奥は精肉店の作業場?になっているみたい・・・。
 
柿安高島屋大阪店のメニュー
そしてこちらが『柿安/高島屋大阪店』のメニューで、基本的には”代々伝わる老舗料亭秘伝のたれで炊き上げた逸品”と言うキャッチコピーの”すき焼膳”がメインの様なのだが、これから仕事に向かう前に”すき焼”ってのも、時間的にも気分的にも、何より食べるのがちょっと面倒かも?と言う事で、メニューの左ページの下にある”黒毛和牛 牛めし重”を食べる事にした。
 
柿安高島屋大阪店精肉店売場柿安高島屋大阪店精肉店売場
ちなみにこちらは『柿安/高島屋大阪店』の精肉店売場で売られているお肉の様子なのだが、イートインコーナーで頼んだ料理で使う、お肉は、こちらの精肉店へ行ってその日のオススメのお肉を選んで、それを使って料理をしてくれるらしい。で、この時はちょっと油断していたので、写真が撮れ無かったのだが、料理を頼んだ後、暫くすると和服姿の店員さんが、”本日のお肉はこちらの滋賀県産の黒毛和牛です・・・”、みたいな内容を喋りながら、料理で使う現物のお肉を見せてくれたのだった。そんな事があるなら、カメラを構えて待っていたのに・・・。ま、その様子?は、誰かが”食べログ”に投稿した写真の中にあるので、ぜひ一度ご覧あれ・・・。
 
柿安黒毛和牛牛めし重
それはさて置き、間も無くして運ばれて来たのが、こちらの”黒毛和牛 牛めし重”で、味噌汁とお漬物が付いてお値段は1575円也。ラーメンなら2杯は食べれるお値段だが、パッと見た印象は、中々豪勢な雰囲気でそれ程高くは感じ無い・・・。ちなみに”すき焼膳”に比べて、値段が安いのは玉子が付いて無いから?なのかな?
 
柿安黒毛和牛牛めし重
そしてこちらがその”黒毛和牛 牛めし重”で、”牛めし”と言うよりは”すき焼”にした、お肉や野菜類をそのまま重箱の中にご飯と一緒に盛り付けた、”すき焼き丼”の様な感じだ。脇に添えられた具も”すき焼”で使う材料そのまんまで、ネギや玉葱やエノキ、それに麩等、まさに”すき焼”を食べているのと同じ感覚・・・。
 
柿安黒毛和牛牛めし重
で、こちらが”牛めし重”の命とも言える”滋賀県産の黒毛和牛”(滋賀県産と言う事は近江牛かな?と思うのだが、近江牛と言わずに、わざわざ滋賀県産と言うからには違うのかも知れない)で、パッとみた感じは150gは有りそうでボリュームも満点!しかもこのお肉がメチャ柔らかくて、口の中でとろけそう。味的には、まんま”すき焼きのお肉”の味ではあるが”老舗料亭秘伝のタレ”を使っているからか、これまた旨い!!!
 
柿安黒毛和牛牛めし重
折角なので、もう一枚”黒毛和牛”の姿をご覧あれ!少し前に”かごの屋で食べた牛すき焼き”のお肉とは全く比べ物にならないぐらいの旨さだ。今年食べたお肉としては、神戸三宮で食べた”神戸牛丼”とか、あるいは明石にある木曽路で食べた”和牛霜降肉のすきやき定食”のお肉と並ぶ、あるいはそれ以上に旨いお肉だったかな。
 
柿安黒毛和牛牛めし重のみそ汁
そしてこちらは”黒毛和牛 牛めし重”に付いていた”みそ汁”で、内容的には極々普通の”みそ汁”だったが、メイン料理の”黒毛和牛”の味を邪魔する事の無い、上品なお出汁の”みそ汁”で、こちらも中々の逸品。ご飯も炊き立て熱々で、お肉との相性がもちろんの事、この”みそ汁”を飲みながら、白いごはんを食べるだけでも美味しかった
 
てな事で、当初はラーメンでも食べに行こうと思って、そのお店に向かっていたのだが、偶々目にした看板に釣られて”黒毛和牛 牛めし重”とやらを食べてみたのだが、これが中々旨かった!!!難波高島屋と言えば、若かりし頃に大阪に住んでいた頃、同じ様に地下の食料品売場の一角にあったカレーショップで食べるぐらいが精一杯だったが、こうして”黒毛和牛の牛めし”を食べる様になったとは、私も大人になったもんだ・・・。次回、機会があれば、ぜひ4000円の”松坂牛 すき焼膳”を食べたい!と思いつつ、お店を後にしたのであった。

山電高砂駅前のラーメン屋さんで、”濃厚味噌らぁめん”を食べてみた!確かに”濃厚な味噌味”だったけど・・・。

Filed under: ラーメン — 代理人 @ 4:12 PM
 
代理人記録
 
今年のお盆直前に山陽電車高砂駅前に誕生した『高砂豚骨鶏ガラ らぁめん房』は、一説に寄ると”鶏屋が15年目にして始めたらーめん屋”と言う事なのだが、ラーメンのスープは鶏がらの他に、豚骨もあり、更に両方のスープを合わせた、このお店曰くの”Wスープのらーめん”もあったりして、中々楽しい!そんな事もあって、お店誕生以来、毎週の如く通っていたのだが、流石にちょっと飽きて来て、10月になってからは一回しか行かなかった・・・。
 
が、この日、夜の買物に出掛けた序でに、何と無くラーメンが食べてみたくなって久々に寄ってみる事にした。
 
高砂豚骨鶏ガラらぁめん房
こちらが約一カ月ぶりに行って来た『高砂豚骨鶏ガラ らぁめん房』で、この日は土曜日の午後7時前の訪問だったのだが、他に1人客が居るだけで、店内は空いている。そんな事もあってか、お店のスタッフは若いオネエチャン一人だけで、そのオネエチャンが”ラーメン”やら”からあげ”を作ってくれた。ま、麺を湯掻くのも、唐揚げを揚げるのも、タイマーで管理しているので、誰にでも出来るっちゃあ、出来るのだけど・・・
 
で、夜にこのお店に来た時は、餃子生ビールがセットになったお得な”おやじセット”を頼む事が多いのだが、流石にこのお店の”餃子”も飽きて来た・・・、って事で、値段的にはあまりお得では無いのだが、未だ食べた事が無い”からあげ”を食べてみる事にした。単品価格は”餃子”も”からあげ”も同じ値段なので、”おやじセット”も”餃子”か”からあげ”が選べる様になってくれたら有り難いのだが・・・。
 
それはさて置き、”ラーメン”と”からあげ”を一緒に頼むと、調理時間の関係で先に”ラーメン”が出て来るのが目に見えている・・・。って事で、スタッフのオネエチャンに頼んで、まず最初に”からあげ”を先に揚げて貰って”ラーメン”は後で作って貰う事にした。
 
豚骨鶏ガラらぁめん房からあげセット
って事で、先に運ばれて来たのが、こちらの”からあげ”で、お値段は”ラーメン”とセットで食べたので、ちょっと割引となって300円也。料理を全くしない私には何処の部位なのか全く判らないのだが、いわゆる私の一押しの”らーめん八角の鶏の唐揚げ”の鶏肉とは違う部位っぽい感じで、なおかつ、揚げ色がちょっと淡い様な感じの”鶏のからあげ”が、4個ぐらい盛り付けられていて、その脇に”ゴマ塩”っぽい感じの物が添えられている。
 
で、その”からあげ”のお味であるが、当然の如く揚げ立て熱々なので、普通に美味しい。セットの生ビールとの相性も抜群だ!が、やはり私としては、意識せずとも”らーめん八角の鶏の唐揚げ”と比べてしまうのだが・・・、やっぱり”らーめん八角の鶏の唐揚げ”の方が、鶏肉自体とか揚げ具合、それに値段やボリューム等を加味して判断すると、圧倒的に上かも・・・。てか、『らぁめん房』は鶏屋さん(焼鳥屋or居酒屋と言う意味か?)がやっているのだとすると、もうちょっと”鶏肉”に拘って欲しい気がする・・・。
 
豚骨鶏ガラらぁめん房濃厚味噌らぁめん(細麺)
それはさて置き、”からあげ”が出来上がった後に作ってもらったのが、こちらの”濃厚味噌らぁめん”で、お値段は680円也。品名に”濃厚”と書いてあったので、それがベースのスープが濃厚と言う事なのか、味噌が濃厚なのか、食べてみるまでは判らなかったのだが、実際に食べてみると、味噌が濃厚の様だ。てか、濃厚過ぎて個人的にはちょっと辛いぐらい・・・。更にその味噌味が私の好みにはマッチして無くて何か何時もの”らぁめん房で食べるらぁめん”の旨さが無い・・・。ま、端からこの”濃厚味噌らぁめん”にはあまり期待をして無かったのだが、やっぱり・・・、と言う様な味だったかな・・・。
 
豚骨鶏ガラらぁめん房濃厚味噌らぁめん(細麺)
ちなみに今回食べた”濃厚味噌らぁめん”の麺はこんな感じで、注文時に麺の選択を聞いてくれなかったので、私もすっかり忘れていた事もあり、このお店のデフォルトである”細麺”になってしまった。”世間一般的な味噌ラーメン”と言えば、味噌スープが麺に絡み易い様に、中太の縮れ麺を使用する場合が多いのだが、そう言った意味からすると、このストレートな細麺は真逆を行っている様な気が・・・。ま、個人的にも”太麺”の方が好きなので、次回”濃厚味噌らぁめん”を頼む事があれば、忘れずに太麺を選択する事にしよう!!!
 
てな事で、久々に行った?山電高砂駅前のラーメン屋さんで、未食だった”からあげ”と”濃厚味噌らぁめん”を食べたのだが、初めてこのお店に来た時にメニューを見た瞬間から、優先順位が低かった通りの味?だった様な気がする・・・。とは言え、このお店のメニューには、前々から一度は食べてみたいと思っている”とんこつ塩味”とか、あるいはラーメン以外では”水ギョーザ”とか”たまごかけごはん”等もあって、それらも一度は食べてみたい気がする・・・。てな事で、まだまだこのお店には来る事になる様な気がする・・・。

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