義史のB型ワールド

2011年3月14日

1週間前の”加古川ブラック”に続いて久々に”蔵出し醤油”!!!って事でまたまた行って来たが、ちょっと空いてた?

Filed under: もんど,ラーメン — 代理人 @ 11:35 PM
 
代理人記録
 
ちょうど一週間前に久々に”加古川ブラック”を限定ラーメンでやって居た『新在家ラーメンもんど』だが、今度は建国記念日の翌日、と言うのか三連休の真ん中にあたる土曜日に、これまた久々に”蔵出し醤油ラーメン”をやると言う案内が来た。私が前回”蔵出し醤油ラーメン”を食べたのは、当ブログから探ってみると2010年の5月なので、約9か月ぶりと言う事になる。
 
新在家ラーメンもんど
この日はまたまた一番混んでそうな時間とも言える正午をちょっとだけ過ぎた時間に行ってみたのだが、行列は10人程度。天気が悪いからか、寒いからから、あるいは”蔵出し醤油ラーメン”が意外と人気が無いのか、判らないが、最近の『限定ラーメンのある日のもんど』としては、超少ない行列だった様な・・・。それでもお店の外で、約25分ほど待たされて、漸く入店。久々にカウンター席の奥の角っこの処に案内されたのだが、この日は何故か、その奥のカウンター席は仕切られていて使って無かった。って事は収容人数が何時もより少ないはずなのに、それにも関わらず、行列も短い・・・。って事は明らかに、この日『もんど』にやって来た客は少ないって事か・・・。そろそろ、みなさん『もんど』の限定ラーメンにも飽きて来た?嫌、”蔵出し醤油ラーメン”の人気が低いだけ?なのかも・・・。
 
新在家ラーメンもんど蔵出し醤油ラーメン
てな事で、店内に案内されてからも10分も待たずして運ばれて来たのが、こちらの”蔵出し醤油ラーメン”。マスターからの案内メールに寄ると”あっつあつ~の鶏がらスープと熟成蔵出し醤油が香ります♪斜め切りの朝取り新鮮葱もこの雪と寒さでより一層香りと甘みが増してます”との事。私がこの”蔵出し醤油ラーメン”を食べに来る度に書いているが、オーソドックスな鶏ガラ醤油スープに、ややミンチ状になった背脂の塊をみると、何と無くではあるが”尾道ラーメン”っぽい雰囲気もあって、結構私の好きなラーメンなのだ。
 
新在家ラーメンもんど蔵出し醤油ラーメン
てな事で早速、9ヶ月ぶりの”蔵出し醤油ラーメン”を食べてみると・・・、かなり醤油味が強く、当たり前だが如何にも醤油ラーメンを食べてる!と言う気にさせる濃い目のスープ。以前は、もっと背脂の甘味を感じていた様な気がするのだが、今回の”蔵出し醤油ラーメン”は背脂の甘味よりも、かなり”蔵出し醤油”の方が個性を主張している様な感じだ。個人的には背脂甘さがもうちょっと有る方が好きかも・・・。ちなみに”斜め切りの朝取り新鮮葱”とか”薄切りチャーシュー”は普通に美味しかった。特にラーメン屋に来て、葱が美味しい!と思う事は稀なので、その辺りは流石『もんど』?だと感心させられる点かも知れない・・・。
 
てな感じで、久々に蔵出し醤油ラーメン”を食べたのだが、偶々その1週間前に”加古川ブラック”を食べた事もあり”もんどの限定ラーメンの中でも人気の二つのラーメン”を続けて食べた印象では、見た目ほど辛くは無く意外と甘目な感じの”加古川ブラック”の方が私は好きかも・・・。
 
ちなみに、後日(3/3)に再び”蔵出し醤油ラーメン”をやると言う案内メールが届いたのだが、その中に”もうすぐ定番になる”と書いてあったので、もしかすると”蔵出し醤油ラーメン”がレギュラーメニューの中に加わるのかも知れない・・・。その時は、もうちょっと背脂の甘味を強くして欲しい様な気がするのだけど・・・。
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今年は北陸福井で越前蟹をたらふく食べたけど・・・、取り敢えず兄に貰った”冷凍蟹”も食べた!!!

Filed under: さりげない我家の風景 — 代理人 @ 7:37 PM
 
代理人記録
 
1月の下旬に北陸福井へ行って越前蟹をたらふく御馳走になったのだが、当ブログで毎年紹介している様に年末に兄がロシア産の冷凍ズワイ蟹を持って来てくれる。今年は1月下旬に北陸福井へ行く予定があったので、それまでに蟹を食べてしまうと、感動が薄れる・・・、って事で北陸福井越前蟹ツアーが終わるまで、その蟹を食べずに置いていたのだが、先日漸く食べたので、ちょこっとだけご紹介・・・。
 
ロシア産冷凍ズワイ蟹
まずは鍋用の蟹。何時もは私がハサミでカットするのだが、この日は叔父が既に包丁で捌いていた。ちなみに、蟹は一人で2匹から3匹くらいの量があるので、私の好みの問題もあって蟹の腹の身は抜き。足も太い処だけを残して、先っちょの細い処は出汁だけ取って捨ててしまった・・・。うーん、何かちょっとリッチな気分・・・。
 
ロシア産冷凍ズワイ蟹
そしてこちらは”焼き蟹”用に残しておいた蟹の足。そう言えば北陸福井越前蟹ツアーでは”焼き蟹”が無かったが、個人的には”焼き蟹”が蟹の料理の中で一番好きでもある。で、蟹を焼くのは私の役目・・・、って事で、早速、トースターの中へ・・・。
 
ロシア産冷凍ズワイ蟹
何時もならアルミ箔を敷いてから・・・、なのだが、無くても良い?って事で、アルミトレイに直接乗せて焼く事に。これまた何時もながら、焼き上がりの状態を見極めるのが難しい・・・。で、特に何も漬けずに焼いてそのまま食べたのだが、今年の蟹はちょっと置き過ぎた?事もあり若干塩辛い。とは言え、やっぱ”焼き蟹”は旨い!!!って事で、この後も蟹を追加して”焼き蟹”三昧をしたのであった。
 
ロシア産冷凍ズワイ蟹
で、こちらは”焼き蟹”と並行して作っていた”蟹すき”で、私の大好きな”蟹の爪”を中心に白菜等と煮込んだ、割りと一般的な”蟹鍋”とも言える。この後定番の”蟹雑炊”を・・・、と思ったら”雑炊”の用意はして無いとの事で、この後は白ご飯を少しだけ食べただけで、今年の蟹パーティー?は終わったのであった・・・。

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