義史のB型ワールド

2009年3月27日

またまたつけ麺播磨で大賑わい。今回は新作『手もみ平打ち麺』???

Filed under: もんど,ラーメン — 代理人 @ 9:56 PM
 
代理人記録
 
すっかりお馴染の「新在家ラーメンもんど」から明日と明後日の二日間、【対決シリーズ】『つけ麺播磨、極太VS手もみ麺』の裏メニューの案内メールが来た。先週の連休は対決シリーズ第一弾?“坦々麺の競演”ってのがあったのだが、先週はちょっと忙しかったので、珍しく行けず仕舞い・・・。明日、明後日も行けるかどうか・・・、微妙。って事は関係無いのだけど、そんな裏メニュー人気No1の『つけ麺播磨』をちょっと前にも食べて来たので、遅ればせながら御紹介!!!
 
ここんとこ、二週間に一回ぐらい、あるいはそれ以上の回数で行ってるような気がする「新在家ラーメンもんど」なのだが、またまた平日限定で裏メニューの「つけ麺播磨」の案内が来た。「つけ麺播磨」はちょっと前にも食べたとこだし、今度こそ行くのは止めておこう・・・、と思ったのだが、案内メールを読んでいると・・・「今回の麺は新作です・・・」にはじまり、最後には「かなり、試食段階で悩殺されました」とまで書いてある・・・。う、う、う・・・、気になるぜ・・・。しかもちょっと前に大阪で食べたつけ鴨の麺がしょぼかった事もあり、ちゃんとしたつけ麺の麺が食べたい!って言う気になって来て・・・、またまた出掛けてしまった・・・。
 

すっかりお馴染「新在家ラーメンもんど」。何時行っても行列出来てるし・・・、って事で今回はお店到着を午後2時頃のつもりで居たのだけど、何やかんやで午後1時15分頃お店に着いてしまった・・・。(途中で用事を済ますはずが、諸事情に寄り順番が反対になったのだった。)。やはりこの時間には行列が出来ている。でも何時もより若干少なくて10人前後・・・。この程度ならば待っても知れている?って事げ、最後尾に並ぶ事に・・・。この後、私の後に一人客が来たのだが、何処かに散歩に行ってしまい・・・、何とその感に私の前の客までが一気に店内に案内されて行くでは無いか・・・。てな事で、お店前には私一人だけが取り残された状態・・・。もう、20回以上はもんどに来ているが、お店の前にたった一人で並んだのはこれが始めてかも・・・。まあ、この状態は1、2分程度の事だったのだけど・・・。
 
 

で、これまた店内に案内されてからが・・・、何時ものように長い・・・。店内で待つ事、約20分・・・、ようやく運ばれて来たのが、すっかりお馴染の「つけ麺播磨」とつけだれ。何時ものように、マスターの奥さん?が麺を〆ておりました。それにしても、つけ麺のつけだれは毎回、綺麗に写真が撮れないなあ・・・。汁ばっかりだし、海苔がフォーカスあわせの邪魔をしているのかな?
 

で、まずは麺を度アップでどーん!!!今回のつけ麺播磨の麺は新作で『手もみ平打ち麺』との事。お店からの案内メールに寄ると
 
今回の麺は新作です。
加水高めのモチモチ麺で極太の平打ち麺です。麺線は10番で厳密には手もみではなく、機械もみ。
でも、双方向のプレスと絶妙な職人技にて“手もみ”感バリバリです!
スープの持ち上げは凄いし食感も楽しくモッチリ感は大好きです♪
かなり、試食段階で悩殺されました。。
まだまだ、進化し続ける、『播磨』です。
 
との事。幅は1cmもあるかと思うぐらいある平打ち麺。中々、迫力のある麺・・・、と言うかここまで来るとラーメンの麺じゃ無いみたいな・・・。私は、今回で3回目?ぐらいになる「つけ麺播磨」だけど、毎回毎回麺が違う。先にも書いたが、麺に対しての拘りをあんまり持って無い私なのだけど、これだけ変化があると、それなりに楽しいもんだ。やっぱ来たかいがありましたねえ・・・。
 

それでも私の注目はやっぱりこちらのつけだれ。何時ものように濃厚で魚介風味強烈なこってりスープだ。この濃厚さが最近、私の中ではまりつつある。こうなって来ると具の中に入っている葱ですら、何と無く特別に美味しいような気さえして来る
 

つけだれの中のゴロゴロしたぶつ切りチャーシューも、食べ応えがあって中々旨い。一回、ぶつ切り前の大きいままのチャーシューをラーメンに入れてそのままかぶりついて食べてみたいもんだ。
 
で、忘れた頃に底から味付け玉子のお姿が・・・。そう言えば、半熟味付け玉子も入っていたのだった・・・。この後、麺を完食後もひたすらスープを飲み続けてしまった・・・。前回も書いたけど、最後につけだれを割って飲む為のスープが欲しいように思う・・・
 
てな事で、あんまり麺に拘りの無い私であるが、もんどのつけ麺の麺だけは、何か楽しみになって来た。濃厚で魚介風味たっぷりなこってりつけだれは好き嫌いが分かれるかも知れ無いが、私は結構好きだし・・・。加古川ブラック蔵出し醤油などの人気ラーメン共々、私のお気に入りの一つになりつつある・・・。(ってもうすっかりなってるか・・・。)

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